餐厨垃圾处置项目是指针对餐饮行业产生的厨余垃圾进行分类、收集、运输、处理和资源化利用的一项环保工程，其意义在于解决城市垃圾处理的难题，减少对环境的污染，改善人民生活环境，并能将餐厨垃圾转化为有机肥料和沼气等资源，实现资源的循环利用。同时，推行餐厨垃圾分类处理还可以引导人们养成良好的环保习惯，提高环保意识，为建设美丽中国做出贡献。
近年来，随着JS市生活垃圾收运系统的建设，生活垃圾处理逐步形成了源头收集、中间运输和终端处置“一条龙”的完善体系。但长期以来，作为生活垃圾一部分的餐厨垃圾却成为“漏网之鱼”，没有正真获得有效的收集与处理。目前JS市餐厨垃圾总体处于放任自流的状态，一部分被私人收购，一部分跟随生活垃圾混合处置。为改善区域餐厨废弃物处置状况、保障居民生活环境质量，JS市环卫部门拟委托湖北DS生物工程有限公司对JS市餐厨垃圾统一处理。AH生态环境公司于2018年9月投资500万元在JS市Q场镇S岭村建设年产2万吨有机肥建设项目，现有项目总用地面积18000m2，主要建设了办公楼、生产车间及仓库等，建成后年生产有机肥2万吨。该公司拟在JS市Q场镇S岭村现有厂区范围内投资1200元建设“日处理45吨餐厨垃圾综合利用项目”，项目主要建设内容有：预处理系统、厌氧发酵系统、黑水虻养殖以及生物发酵系统、污水处理系统，布置固液分离成套设备、油水分离成套设备、污水处理设备、空气进化设施等。项目建成后设计日处理45t/d餐厨垃圾。
拟建餐厨垃圾综合利用项目的解决能力为45t/d。本项目收运范围为JS市内的酒店、饭店、餐饮摊点、食品生产小作坊、学校食堂、企业和事业单位食堂和工地食堂等餐饮部门所产生的餐厨垃圾。
本项目产品及生产规模为工业粗油脂548t/a、黑水虻鲜虫3650t/a、有机肥2190t/a。
说明：餐厨垃圾预处理湿热除油系统提取出的粗油脂约1.08t/d，可直接出售。有专业厂家采用预处理、两级催化、蒸馏制备成高品质的生物柴油，或通过预处理、皂化、酸解及蒸馏制备高的附加价值化工药剂（工业油酸等）。
针对目前JS市餐厨垃圾现状，建议采用收集、运输和处置一体化模式，并将运作模式分为三个参与方：政府、产生源头方、综合运营方（负责餐厨垃圾收运和处理），三方协作、规范管理。
根据JS市餐饮业分布特点及各区真实的情况，JS市餐厨废弃物收运系统应根据“属地管理、条块结合、统一收运、集中处置”的原则，按照试点先行，全面推广的方法，依托和参照生活垃圾收运体系，逐步建立健全JS市餐厨废弃物收运体系。
根据JS市城区餐厨废弃物产生量和分布情况及处理厂总体规划布局，并结合未来收运模式发展的新趋势，城区餐厨废弃物收运模式采用直接收运模式，即：餐饮企业、企业和事业单位食堂标准容器—收集点—运输车—处理厂计量—卸料平台卸料—车辆清洗—再次收运；即餐厨废弃物产生后，由餐饮企业、企业和事业单位食堂等产生单位将其收入120L或240L方形标准桶内，在环卫部门规定的时间内放置于指定的收集点，各区负责收运的单位根据运输距离将其直接清运至垃圾处理厂内，收集车或转运车在处理厂内进行洗车，接着进行再次收运。
餐厨垃圾收运企业应按JS市的有关法律法规开展餐厨垃圾的收运工作，购置的收运车辆、设备等应符合国家相关标准、规定的要求。
根据JS市餐厨垃圾收运规划，餐厨垃圾的收运系统主要由收集容器、收运车辆和管理系统构成。
餐厨垃圾产生后，由餐饮单位将其收入120或240L方形标准桶内，在环卫部门规定的时间内放置于指定的收集点。
采用3t或5t密闭式运输车，车上设有挂桶设施，将垃圾标准桶提升至车厢顶部，再通过翻料机将垃圾倒入车厢内，垃圾在车厢内被推板机构挤压，餐厨垃圾被压缩后存于罐体内，运送过程中车厢密闭。运至处理厂卸料平台之后，密封后盖打开，推料机构将固体垃圾推出。车上所有操作为液压自动控制，可分别在驾驶室和车旁操作。
本项目新增劳动定员为30人，其中办公人数7人，生产工人23人。年工作365天，一班制，每班工作10小时，年操作3650小时。
垃圾综合处置项目对环境保护有很大的贡献。通过采用现代化的处理技术，可以有明显效果地地减少垃圾对环境的污染。例如，垃圾焚烧发电技术能将垃圾转化为能源，减少了对传统能源的需求；垃圾分类处理可以将可回收物资进行再利用，减少了资源的浪费；垃圾填埋场的建设也能有效地减少垃圾对土地的占用和污染。总之，垃圾综合处置项目能轻松实现垃圾减量化、资源化和无害化处理，从而保护环境、改善人民生活品质。垃圾综合处置项目的优点有以下几个：
环保：垃圾综合处置项目可以轻松又有效地减少垃圾对环境的污染。通过分类、回收和处理垃圾，能够更好的降低垃圾对土壤、水源和空气的影响，保护环境。
资源利用：垃圾综合处置项目可以将垃圾转化为资源。通过回收、焚烧和填埋等方式，可以将垃圾中的可利用物质提取出来，再次利用，减少资源浪费。
经济效益：垃圾综合处置项目能带来经济效益。通过回收和处理垃圾，可以创造就业机会，促进经济发展。
社会效益：垃圾综合处置项目能大大的提升居民的环保意识和文明素质，促进社会文明进步。同时，垃圾综合处置项目能改善城市环境卫生状况，提高居民的生活质量。
以上是常见的垃圾综合处置设备，具体要哪一些设备还需根据项目的详细情况而定。
