跟着新年脚步的一天天接近，年味儿也渐渐变得浓了。在云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自治县，乡民们正忙活着杀年猪、熏腊肉、灌腊肠，热热闹闹地迎候新春佳节的到来。
为了在新年前赶制出香美可口的包“马脚杆”粑粑，一大早天刚亮，热水村乡民李梅就安排了起来。烧火、上甑、切肉、取粑、做粑……一家老小齐上阵，咱们各司其职又相互配合，气氛喜庆又温馨。
包“马脚杆”粑粑是屏边县白河镇热水村壮族同胞们过新年最重要的食物之一，因外形形似马脚而得名。但制造的过程琐碎，需求经过蒸、拌、揉等一系列环节。
李梅将芝麻杆用火烧成灰，冷却后又用筛子过滤，将最细腻的那一层灰漏出来，预备将它拌在头天已整理洗刷洁净、泡得圆鼓鼓的糯米中。
或许是闻到了了解的香味，街坊们也前后脚赶来帮助，大伙儿围坐一同，将腌制好的腊肉裹进糯米，用棕叶绑缚好，再放入铁锅内，用柴火蒸煮。袅袅炊烟回旋扭转旋绕，空气中弥漫着令人垂涎的香味，迎候新年的典礼感十足。
“现在咱们的日子是一天比一天兴旺。立刻春节了，本年的糯米比上一年更多了，多包点粑粑，送给亲属朋友们也尝尝。”灶膛里的柴火宣布噼哩啪啦的动静，李梅的脸上乐开了花。
“各位家人们，这是咱们壮族的‘马脚杆’粑粑，软糯弹牙，纯天然无污染……”一旁，街坊李艳正拿着手机将镜头对准了桌子上的马脚杆粑粑开端了直播。碧绿的粽叶包裹着诱人的糯米，香味儿似乎要从屏幕中溢出，引得直播间里的网友纷繁留言：“好吃”“看着真香啊”“快介绍一下滋味”……
这几年，得益于脱贫攻坚和村庄复兴战略的施行，热水村基础设施逐步完善，跟着直播带货鼓起后，村里和李艳相同的电商主播就有好多个。在热水村，每年使用互联网直播卖出去的壮族美食能有8万元左右。
“不仅是线上，在线下咱们村的壮族美食还经过超市、副食店等途径进入了千家万户。特别是最近这一两年，每年都要售出2吨左右。”李梅欢喜地表明，上一年，村里还有不少人参加了2022我国—东盟博览会旅行展，大伙儿正谋划建立合作社，把村里的妇女们都吸纳进来，借着村庄复兴，大力推动“农、文、旅”交融的关键，把壮族美食工业做大做强。
“吃粑粑咯……”灶膛上热水欢腾，李梅揭开锅盖，把还散发着蒸汽的马脚杆粑粑用筷子一个个挑进筲箕里。闻声，大伙儿纷繁围了上来。关于壮家人来说，粑粑不仅是黏住亲情的“集结号”，更是民族团结的标志。只要吃上一口自己亲手包的粑粑，这“年”才算是真实来了。
